除草剂存留测定仪在次测试时要特别注意哪些原因？

 农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、农药母体、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要农药是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。食用农药残留超标的蔬菜，对人体的危害非常严重，容易引起急性中毒，甚至死亡。控制农药残留对人体的危害，为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。农药残留测定仪在测定的时候需要注意一下问题：

  1、当采用的分光光度法测定农产品农药残留时，葱、蒜、萝卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄的汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时（包括含叶绿素较高的蔬菜），不要剪得太碎。测定番茄时，可将提取液放在果蒂处浸泡2分钟，取浸泡液测定。测定韭菜或大蒜时，可整根或整颗粒放入容器中，加入提取液后振摇提取测定。

  2、待测样品加入底物之后，应马上摇匀，放入测定仪，否则影响数据准确性。

  3、酶抑制法最关键的试剂是酶，酶的活性降低或失去活性时就会出现假阳性，空白对照测试3分钟的吸光光度变化值△A0应在0.3以上。