我们在采收后处于闲置状态的葡萄园内，以通过猪粪处理设备猪粪脱水机处理后的干猪粪作为培养基质栽培双孢蘑菇，猪粪变废为宝，闲田产生效益——自去年10月以来开展这项试验，2月12日取得成功，成为我省首个利用猪粪集中发酵栽培蘑菇的成功案例。
当日，我们随技术人员来到该区铁山镇外洋村一葡萄园，揭开遮阴布和地膜，在一片黑色土壤中，点缀着一簇簇白色的双孢蘑菇。我们随手摘下一朵嗅了嗅，全然没臭味，让人很难想象这片黑色土壤中竟有一半是猪粪。
双孢蘑菇是全球消费量最大的食用菌，其培养基质以富含纤维素、半纤维素的麦秆、稻秆等作为碳源，以富含氮素营养的猪粪、牛粪、鸡粪等作为氮源，按一定比例堆制发酵，通过微生物活动作用形成。我省蘑菇主要产区通常从北方购进牛粪作为氮源，每吨价格约1000元。
林跃辉说“猪粪含氮量高于牛粪，却没得到很好的利用，甚至成为养猪业重点区域的主要污染物，要花大力气治理。”考虑到采收后的葡萄园基本处于闲置状态，且大棚、喷灌等设施完备，利于控温控湿，他们就选择了几个葡萄园试验。
听农艺师简浪波介绍，实验过程中，他们自主研发了腔式负压发酵和预发酵两项技术，完全消除猪粪的异味；利用猪粪脱水机脱水处理后的干猪粪为优秀的培养基。经检测，产出的蘑菇重金属含量均符合食用卫生标准。
简浪波说，这一技术已基本成熟。根据试验情况，蘑菇产量预计每平方米15－18公斤，产值保守估计每平方米150元；每平方米成本大概100元，主要是购买菌种、设施及人工费等，猪粪不用花钱，农民自己培育的话还免除人工费，经济效益可观。
高级农艺师华村章说“更为重要的是，这种技术带来的生态效益。”试验中，每平方米大约消耗干猪粪7.5公斤。通过新工艺，猪粪可完全降解用于蘑菇种植，种完蘑菇后又可成为种葡萄的优质有机肥，实现循环利用。“如果能发展100万平方米，每年就能消耗几十万头猪产生的粪便。”
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